Recette de financier aux framboises

Vous êtes à la recherche d'une collation et d'un dessert facile à faire, qui se transporte et se conserve bien ? Le financier aux framboises est un gâteau simple à faire avec peu d'ingrédients et qui est savoureux. Il est idéal pour vos repas-partage, pour aller en camping, pour un cadeau d'hôte...

Préparation: 20 minutes Cuisson: 12 à 25 minutes

Ingrédients

• 40g de poudre d'amandes

• 70g de sucre glace
  

• 30g de farine

• 60g de beurre noisette*

• 70g de blanc d'oeufs (environ deux oeufs)

• 50g de framboises (fraiches ou congelées)

Préparation

• Préchauffer le four à 340°F.

• Mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine.

• Verser le beurre noisette sur le mélange et ajouter les blancs d'oeufs petit à petit au fouet.

• Verser la pâte dans un moule et parsemer les framboises.

• Enfourner 12 à 25 minutes en fonction de la taille de votre moule (individuel ou gros moule).

*Astuces

Le beurre noisette est un beurre non salé chauffé à feu doux. Il apporte un goût de noisette à vos préparations.

Pour réaliser le beurre noisette, faites chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à obtention d'une huile de couleur noisette.